Global SAI-03, Couteau de cuisine, Argent
En tant que fabricant de couteaux japonais, Yoshikin s'est engagé dans l'art japonais de la coutellerie. Par conséquent, la série de couteaux Global Sai comprend nécessairement des couteaux de cuisine sous la forme originale du Santoku japonais. Le couteau Santoku proposé sous le nom de Global Sai Santoku 19 cm Sai-03 avec sa lame de 19 cm de long est le plus long des deux couteaux Santoku disponibles de la série Global Sai. Avec le Sai-M03, kochmesser24.de propose également le plus petit couteau Santoku avec une longueur de lame de 13,5 cm. Vous pouvez donc choisir la longueur de lame que vous préférez pour votre Santoku. Le terme Santoku signifie "couteau des trois vertus". Vous pouvez donc l'utiliser pour couper de la viande, du poisson et des légumes. La hauteur de la lame de 5,0 cm est légèrement supérieure à celle des couteaux de chef Global Sai de 19 cm Sai-01 et Sai-02 de la série des couteaux de cuisine Global Sai. Le Santoku est constitué de 3 couches au total. Les deux couches extérieures sont un alliage d'acier inoxydable légèrement plus mou appelé Sus 410, qui protège le noyau dur Chromova 18 Sanso d'une dureté de 59 degrés Rockwell et le rend résistant aux influences extérieures. Le manche du couteau est de forme ergonomique et se caractérise par la position spéciale de prise en main du pouce. Le pouce repose doucement à la transition entre le manche et la lame et assure ainsi une prise en main souple et détendue. Comme pour les couteaux Global classiques, le manche de la série Sai est rempli de sable fin pour équilibrer parfaitement le couteau et assurer un travail équilibré. Les sept points sur le manche représentent les sept vertus des samouraïs et sont destinés à honorer leur tradition séculaire de fabrication de couteaux. Une autre caractéristique du design qui garantit la vivacité et la modernité est l'aspect martelé, qui est appliqué à la main sur le couteau. Cela ne donne pas seulement une belle apparence, mais a aussi une utilité pratique, comparable à un affûtage creux sur d'autres couteaux de cuisine. Grâce à son tranchant exceptionnel et à sa parfaite maniabilité, le couteau est parfait pour les cuisines professionnelles et l'usage privé.
199EUR :
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